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🍽️ Crujiente gratinado de brócoli y patatas

446 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente gratinado de brócoli y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Vaporiza las patatas durante 20 minutos, hasta que estén al dente.
  3. 3. Lava los ramilletes de brócoli bajo el agua corriente.
  4. 4. Lleva a ebullición una olla con mucha agua con sal y un chorrito de zumo de limón.
  5. 5. Hierve los ramilletes de brócoli durante 3 a 4 minutos al dente (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  6. 6. Enfría los ramilletes cocidos inmediatamente bajo agua fría.
  7. 7. Deja escurrir bien los ramilletes de brócoli en un colador.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  9. 9. Configura la función de aire circulante a 160 grados Celsius o usa la posición 2 a 3 del gas.
  10. 10. Lava la guindilla bajo el agua corriente.
  11. 11. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas de las mitades de guindilla.
  13. 13. Corta la pulpa de la guindilla en rodajas finas.
  14. 14. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  15. 15. Pica las cebollas y el ajo finamente.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  17. 17. Sofríe las cebollas y el ajo durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
  18. 18. Deja que las patatas al vapor se enfríen un poco.
  19. 19. Pela las patatas ya frías.
  20. 20. Corta las patatas en rodajas de 2 centímetros de grosor.
  21. 21. Enmantequilla la fuente para gratinar si es necesario.
  22. 22. Bate los huevos en un bol con la nata y la leche.
  23. 23. Condimenta la mezcla de huevo con sal, pimienta y nuez moscada.
  24. 24. Coloca las rodajas de patata en la fuente para gratinar preparada.
  25. 25. Vierte la mezcla de huevo condimentada uniformemente sobre la capa de patatas.
  26. 26. Coloca los ramilletes de brócoli a lo largo sobre la capa de patatas.
  27. 27. Espolvorea el gratinado con queso.
  28. 28. Distribuye las rodajas de guindilla uniformemente sobre el gratinado.
  29. 29. Riega el gratinado con crema agria.
  30. 30. Hornea el plato en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  31. 31. Saca el gratinado del horno.
  32. 32. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración