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🍽️ Gratin de Verduras con Brócoli

357 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg brócoli
• sal
• 8 tomates
• 6 chalotas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta (recién molida)
• 0.5 cucharadita de tomillo seco
• 0.5 cucharadita de romero seco
• 0.5 cucharadita de orégano seco
• 150 g de queso gouda (rallado grueso)
• mantequilla (para el molde)

Preparación

1. 1. Lava el brócoli, pela el tallo duro si es necesario y corta los ramilletes a lo largo en dos o cuatro partes. Hiérvelos durante unos 5 minutos en agua hirviendo con sal (blanquear = cocinar brevemente en agua hirviendo), escúrrelos y enfríalos inmediatamente en agua muy fría.
2. 2. Cubre los tomates con agua hirviendo, pela la piel, córtalos por la mitad y retira el interior.
3. 3. Pela las chalotas y córtalas a lo largo en cuatro partes.
4. 4. Mezcla ligeramente las verduras, sazona con sal, pimienta y las hierbas, colócalas en una fuente de horno engrasada, espolvorea con queso y hornea en el horno precalentado (220 grados) durante unos 15 minutos, hasta que el queso se dore ligeramente. Sácalo y sírvelo con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 357
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g