🍽️ Bocadillos rellenos de ensalada fresca

Name: Bocadillos rellenos de ensalada fresca
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 aceitunas negras (sin hueso); 1 loncha de salami (gruesa, aprox. 30 g); 10 cm pepino; Hojas de lechuga iceberg; 1 tomate; 1 bollo integral; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre de vino blanco; Sal; Pimienta (recién molida); 2 cucharadas de hierbas picadas y mezcladas (p. ej. eneldo, perejil)

232 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 aceitunas negras (sin hueso)
1 loncha de salami (gruesa, aprox. 30 g)
10 cm pepino
Hojas de lechuga iceberg
1 tomate
1 bollo integral
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta (recién molida)
2 cucharadas de hierbas picadas y mezcladas (p. ej. eneldo, perejil)

Preparación

1. Corta las aceitunas en rodajas y la salami en cubos muy pequeños. Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, retira el interior con una cuchara y córtalo en cubos finos.
2. Lava la lechuga, enjuágala bien, sécala en una escurridora y córtala en tiras finas.
3. Lava el tomate y córtalo en rodajas.
4. Corta la parte superior del bollo y retira un poco del interior. Mezcla una cucharada de los cubos de pepino y una cucharada de las tiras de lechuga y rellena el bollo con ellos. Añade las aceitunas y la salami, coloca las rodajas de tomate encima y tapa todo con la tapa del bollo.
5. Mezcla el aceite con el vinagre, 50 mililitros de agua, sal y hierbas para el aderezo. Aliña la ensalada con esta mezcla y sírvela junto con el bollo.

Nutrición por ración

kcal: 232
Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g