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🍽️ Bollos crujientes con salmón y crema de queso

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 bollos integrales
• 4 hojas de col china
• 2 cebolletas
• 3 cucharadas soperas de queso crema (con yogur)
• nata para montar 2 cda
• 0.5 cucharadita de pimienta verde encurtida
• 2 cucharaditas de puntas de eneldo picadas
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal
• 60 g de salmón ahumado (en lonchas)
• Eneldo (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava la col china bajo el agua corriente.
2. 2. Retira los tallos blancos y duros de la parte inferior de la col.
3. 3. Corta la parte blanda de las hojas en tiras muy finas y delgadas.
4. 4. Pela las cebolletas y lávalas rápidamente.
5. 5. Corta las cebolletas por la longitud en cuatro tiras estrechas.
6. 6. Divide estas tiras largas por la mitad.
7. 7. Pon el queso crema en un cuenco pequeño.
8. 8. Añade la nata.
9. 9. Remueve bien ambas cosas hasta que la mezcla quede completamente lisa.
10. 10. Pica ligeramente los granos de pimienta con el extremo de un tenedor.
11. 11. Añade los granos de pimienta picados a la crema de queso.
12. 12. Pica el eneldo finamente y mézclalo.
13. 13. Añade unas gotas de zumo de limón a la mezcla.
14. 14. Sazona la crema con sal al gusto.
15. 15. Corta los bollos por la mitad horizontalmente.
16. 16. Toma media cucharada sopera de la crema de queso.
17. 17. Unta la crema en la mitad inferior del bollo.
18. 18. Coloca la mitad de las tiras de col china cortadas encima.
19. 19. Distribuye las cebolletas preparadas sobre ello.
20. 20. Añade media cucharada sopera de la crema de pimienta y eneldo encima.
21. 21. Coloca una loncha de salmón ahumado sobre la crema.
22. 22. Cubre el salmón con el resto de la col china.
23. 23. Añade la crema de queso restante como capa superior.
24. 24. Decora el bollo con algunas ramitas frescas de eneldo.
25. 25. Coloca de nuevo la mitad superior del bollo.
26. 26. Sirve los bollos inmediatamente calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 346
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 26 g