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🍽️ Pan crujiente de semillas con huevo frito y brotes de rábano

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan crujiente de semillas con huevo frito y brotes de rábano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, la levadura y la sal en un bol grande.
  2. 2. Añade unos 100 ml de agua tibia.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa blanda que se despegue de las paredes del bol.
  4. 4. Cubre el bol.
  5. 5. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  6. 6. Precalienta el horno a 220°C.
  7. 7. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  8. 8. Amasa la masa de nuevo con fuerza después de que haya fermentado.
  9. 9. Estira la masa formando una gran masa plana.
  10. 10. Asegúrate de que la masa plana tenga unos 3 a 4 mm de grosor.
  11. 11. Pincela la superficie de la masa plana con un poco de agua.
  12. 12. Mezcla las semillas y los granos en un bol pequeño.
  13. 13. Esparce la mitad de la mezcla de semillas uniformemente sobre la masa plana húmeda.
  14. 14. Gira la masa plana con cuidado.
  15. 15. Coloca la masa plana en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  16. 16. Pincela también el lado que ahora queda arriba con agua.
  17. 17. Esparce el resto de la mezcla de semillas encima.
  18. 18. Hornea el pan en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos.
  19. 19. Saca el pan cuando esté crujiente y dorado.
  20. 20. Deja enfriar completamente el pan sobre una rejilla de cocina.
  21. 21. Vierte agua hirviendo en una olla.
  22. 22. Hueve los huevos durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
  23. 23. Drena el agua caliente.
  24. 24. Enjuaga los huevos inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  25. 25. Pela los huevos una vez enfriados.
  26. 26. Corta los huevos en rodajas gruesas.
  27. 27. Rompe el pan enfriado en cuatro trozos iguales.
  28. 28. Unta cada trozo de pan con mantequilla.
  29. 29. Coloca las rodajas de huevo sobre la mantequilla.
  30. 30. Sazona los huevos con sal y pimienta al gusto.
  31. 31. Decora el plato terminado con brotes de rábano frescos.
  32. 32. Sirve el pan inmediatamente, aún caliente.

Nutrición por ración