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🍽️ Pan de Brioche Esponjoso

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Dissuelve la levadura en la leche tibia.
  4. 4. Vierte la mezcla de levadura en el hueco.
  5. 5. Espolvorea ligeramente la levadura con un poco de harina del borde.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
  8. 8. Añade los huevos y mezcla.
  9. 9. Añade la ralladura de limón.
  10. 10. Añade el azúcar.
  11. 11. Añade la sal.
  12. 12. Incorpora la mantequilla blanda con cuidado a la masa.
  13. 13. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  14. 14. Deja fermentar la masa otros 30 minutos.
  15. 15. Forma la masa en una bola.
  16. 16. Coloca la bola de masa en un molde desmontable bien engrasado.
  17. 17. Deja levar el pan otros 30 minutos.
  18. 18. Bate un huevo.
  19. 19. Pinta la superficie del pan con el huevo.
  20. 20. Corta una cruz profunda en el centro con un cuchillo.
  21. 21. Hornea el pan a 190 grados durante 35 minutos hasta que esté dorado.
  22. 22. Deja enfriar completamente el pan antes de servirlo.

Nutrición por ración