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🍽️ Gulasch de la Cervecería

278 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 750 g carne de res en cubos para gulasch
• 3 cda grasa de mantequilla clarificada
• 400 g cebollas
• 2 cda pimentón en polvo
• 300 ml cerveza
• 200 ml caldo de res
• alcaravea 1 cdta
• Sal
• Pimienta
• 2 pimientos rojos
• nata agria 3 cda
• 0.5 manojo perejil

Preparación

1. 1. Calienta la grasa de mantequilla clarificada en una olla grande.
2. 2. Fríe los cubos de carne por porciones a fuego fuerte.
3. 3. Pela las cebollas.
4. 4. Corta las cebollas en trozos grandes.
5. 5. Poza las cebollas en la grasa de fritura restante hasta que estén translúcidas.
6. 6. Devuelve la carne a la olla.
7. 7. Espolvorea la carne con pimentón en polvo.
8. 8. Desglasa todo con la cerveza.
9. 9. Añade el caldo de res.
10. 10. Agrega la alcaravea, la sal y la pimienta.
11. 11. Coloca la tapa en la olla.
12. 12. Estofar el gulasch durante 90 minutos.
13. 13. Corta los pimientos por la mitad.
14. 14. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
15. 15. Lava los pimientos.
16. 16. Corta los pimientos en trozos grandes.
17. 17. Añade los pimientos al gulasch.
18. 18. Cocina todo durante otros 30 minutos.
19. 19. Incorpora la crema agria justo antes de servir.
20. 20. Espolvorea el plato con perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 278
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 6 g