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🍽️ Salchichas crujientes con puré de patatas cremoso y salsa de cebola agridulce

840 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas crujientes con puré de patatas cremoso y salsa de cebola agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas por completo.
  3. 3. Coloca las patatas peladas en una olla con agua con sal.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Desecha el agua de cocción.
  6. 6. Pasa las patatas calientes a través de un prensapapas a un bol.
  7. 7. Calienta la leche, la nata y 20 gramos de mantequilla en una cacerola pequeña.
  8. 8. Añade la mezcla de leche tibia poco a poco a las patatas.
  9. 9. Condimenta el puré con sal y nuez moscada rallada fresca.
  10. 10. Mantén el puré caliente hasta que vayas a servir el plato.
  11. 11. Pela las cebollas.
  12. 12. Corta las cebollas por la mitad.
  13. 13. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  14. 14. Sofríe las tiras de cebolla en 20 gramos de mantequilla caliente.
  15. 15. Añade el zumo de cebolla y el caldo de verduras.
  16. 16. Mezcla la miel y el vinagre balsámico.
  17. 17. Condimenta la salsa generosamente con sal y pimienta.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  19. 19. Prueba la salsa y ajusta finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Pasa la salsa terminada por un colador fino.
  21. 21. Calienta el aceite de colza en una sartén.
  22. 22. Fríe las salchichas en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
  23. 23. Fríe las salchichas de 2 a 3 minutos por cada lado.
  24. 24. Coloca las salchichas terminadas sobre el puré de patatas.
  25. 25. Sirve el plato con la salsa de cebolla.

Nutrición por ración