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🍽️ Salchichas crujientes sobre crema de guisantes y wasabi picante

1318 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas crujientes sobre crema de guisantes y wasabi picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Añade los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción a la misma olla.
  5. 5. Lava las cebolletas y corta el extremo.
  6. 6. Reserva unos trocitos verdes pequeños de las cebolletas para decorar.
  7. 7. Corta el resto de las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Escurre las patatas y los guisantes cocidos en un colador.
  9. 9. Deja que el vegetal se evapore brevemente en el colador para eliminar la humedad.
  10. 10. Pica las patatas y los guisantes hasta obtener un puré fino.
  11. 11. Incorpora la leche caliente, el wasabi y 2 a 3 cucharadas de mantequilla al puré.
  12. 12. Mezcla los ingredientes hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  13. 13. Incorpora las rodajas de cebolleta al puré.
  14. 14. Sazona el puré finalmente con sal al gusto.
  15. 15. Derrite la mantequilla restante en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Coloca las salchichas asadas de Núremberg en la mantequilla caliente.
  17. 17. Fríe las salchichas durante unos 5 minutos a fuego lento hasta que estén doradas.
  18. 18. Gira las salchichas de vez en cuando para que se doren uniformemente.
  19. 19. Sirve el puré en los platos.
  20. 20. Coloca las salchichas fritas sobre el puré.
  21. 21. Riega las salchichas con un poco de mantequilla dorada.
  22. 22. Decora el plato con las partes verdes de las cebolletas reservadas.

Nutrición por ración