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🍽️ Patatas fritas con especias indias y huevo frito

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas firmes (cocidas)
• 3 cda ghee
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 cebollas
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta garam masala
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de cilantro molido
• 4 huevos
• jugo de limón

Preparación

1. 1. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Fríelas en 2 cucharadas de ghee caliente (mantequilla clarificada india) durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta.
2. 2. Pela las cebollas y córtalas en tiras. Añádelas a las patatas junto con una hoja de laurel, garam masala (mezcla de especias india), comino y cilantro. Fríe todo durante 5 minutos más hasta que esté bien dorado.
3. 3. Fríe cuatro huevos estrellados en el ghee restante. Ajusta el sabor de las patatas con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Sirve las patatas con el huevo frito encima.

Nutrición por ración

• kcal: 329
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 34 g