🍽️ Gröstl de Tirol: Patatas fritas con carne al estilo austriaco

Name: Gröstl de Tirol: Patatas fritas con carne al estilo austriaco
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 800 g patatas cocidas; 250 g panceta de cerdo en cubos; 2 cda manteca de cerdo; sal; pimienta (molida); alcaravea 0.5 cdta; 4 huevos; 2 cda aceite vegetal; 2 cda perejil fresco picado

721 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
800 g patatas cocidas
250 g panceta de cerdo en cubos
2 cda manteca de cerdo
sal
pimienta (molida)
alcaravea 0.5 cdta
4 huevos
2 cda aceite vegetal
2 cda perejil fresco picado

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. Fríe las rodajas de patata en manteca de cerdo caliente durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Añade la panceta y las cebollas y fríe todo otros 4 a 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y alcaravea y rectifica el sabor al final.
3. Bate los huevos en una segunda sartén con aceite caliente y fríelos hasta que sean huevos fritos. Sazónalos también. Reparte la mezcla de patatas en 4 platos pequeños o sartenes individuales, coloca un huevo frito encima y sirve el plato espolvoreado con perejil picado.

Nutrición por ración

kcal: 721
Protein: 16 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 33 g