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🍽️ Sartén de bacalao y patatas fritas

335 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las patatas en una olla con mucha agua y hiérvelas durante 25 a 30 minutos hasta que estén tiernas. También puedes cocerlas al vapor sobre agua hirviendo.
  2. 2. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y rebanalas finamente. Lava el lomo de bacalao y sécalo con papel de cocina. Rocía el pescado con zumo de limón y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Fríe el lomo de bacalao durante 2 minutos por un lado hasta que esté dorado. Gira el pescado, retira la sartén del fuego y deja reposar el pescado dentro durante 5 minutos. Sácalo, envuélvelo en papel de aluminio y resérvalo.
  4. 4. Pela las patatas calientes y déjalas enfriar. Córtalas luego en rodajas. Calienta el aceite de oliva restante en la sartén y fríe las rodajas de patata por todos los lados durante unos 3 minutos hasta que estén doradas. Añade las rodajas de cebolla y fríelas durante otros 3 minutos.
  5. 5. Lava las hierbas frescas, escúrrelas y córtalas en tiras finas. Saca el pescado del papel de aluminio y desmenúzalo en trozos para comer. Añade el pescado y las hierbas a las patatas, remueve todo y sazona finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración