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🍽️ Pollo crujiente con salvia y limón

365 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el pollo a fondo.
  3. 3. Seca completamente el pollo con un paño de cocina.
  4. 4. Corta pequeños cortes en la piel del pecho y las piernas con un cuchillo afilado.
  5. 5. Despega la piel con cuidado de la carne.
  6. 6. Enjuaga las hierbas brevemente bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  8. 8. Pica las hojas de hierbas finamente.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pica el ajo también en trozos pequeños.
  11. 11. Enjuaga los limones bajo el agua caliente.
  12. 12. Seca los limones.
  13. 13. Ralla la cáscara de los limones finamente.
  14. 14. Corta los limones en rodajas finas.
  15. 15. Mezcla la mantequilla con las hierbas picadas.
  16. 16. Añade el ajo picado a la mantequilla.
  17. 17. Incorpora la mostaza a la mezcla.
  18. 18. Incorpora la ralladura de limón a la mantequilla.
  19. 19. Sazona la mezcla de mantequilla generosamente con sal.
  20. 20. Sazona la mezcla de mantequilla generosamente con pimienta.
  21. 21. Unta la mantequilla de hierbas debajo de la piel suelta.
  22. 22. Unta el resto de la mantequilla de hierbas sobre la carne.
  23. 23. Rellena el pollo con las rodajas de limón.
  24. 24. Cierra la abertura del pollo.
  25. 25. Enmantequilla una sartén de asar.
  26. 26. Coloca el pollo con el lado del pecho hacia abajo en la sartén.
  27. 27. Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
  28. 28. Gira el pollo a la mitad del tiempo.
  29. 29. Riega el pollo repetidamente con los jugos de cocción.
  30. 30. Sirve el pollo directamente después de asarlo.

Nutrición por ración