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🍽️ Sardinas fritas con alcaparras y pimientos

99 kcal · 30 min · 4 raciones

Sardinas fritas con alcaparras y pimientos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las aletas de las sardinas. Rocía los peces por dentro y por fuera con zumo de limón y déjalos actuar unos 30 minutos. Sazona las sardinas con sal y pimienta y pásalas por harina.
  2. 2. Calienta la grasa de mantequilla en una sartén y fríe las sardinas en ella de cada lado 3 a 4 minutos hasta que estén doradas. Sácalas de la sartén y déjalas enfriar una al lado de la otra en un recipiente grande.
  3. 3. Lleva a ebullición unos 400 mililitros de agua con vinagre, sal y granos de mostaza. Pela las cebollas, córtalas en rodajas finas y añádelas. Deja que todo cocine a fuego lento 2 a 3 minutos y luego deja enfriar la mezcla.
  4. 4. Vierte el adobo sobre las sardinas, de modo que queden completamente cubiertas. Tapa el recipiente y deja que las sardinas se marinen durante toda la noche en la nevera.
  5. 5. Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en rodajas diagonales. Pela la chalota y córtala también en rodajas. Saca las sardinas del adobo, espolvorea las rodajas de chalota y los pimientos. Sírvelos decorados con alcaparras y eneldo.

Nutrición por ración