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🍽️ Pollo crujiente con chalotas al horno

447 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo (aprox. 1,2 kg)
• 500 g chalotas
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas romero
• 2 tallos perejil
• 6 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 150 ml vino blanco seco
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharada perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Lava el pollo bien y sécalo completamente con un paño de cocina.
3. 3. Pela las chalotas y el ajo.
4. 4. Coloca las chalotas, el ajo y las hierbas juntos en una sartén.
5. 5. Riega las verduras con dos cucharadas de aceite.
6. 6. Sazona las verduras con sal y pimienta.
7. 7. Sazona el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
8. 8. Unta el pollo con dos cucharadas de aceite.
9. 9. Coloca el pollo sobre las verduras preparadas en la sartén.
10. 10. Vierte el vino en la sartén.
11. 11. Asa el pollo durante aproximadamente una hora en el horno precalentado.
12. 12. Añade un poco de agua si es necesario, si el líquido se reduce demasiado.
13. 13. Riega el pollo de vez en cuando con el jugo de cocción para mantenerlo jugoso.
14. 14. Mezcla el pimentón con el aceite restante hasta obtener una pasta suave.
15. 15. Unta el pollo con la pasta de pimentón durante los últimos minutos de cocción.

Nutrición por ración

• kcal: 447
• Protein: 61 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g