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🍽️ Pollo asado crujiente con guiso de verduras coloridas

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo asado crujiente con guiso de verduras coloridas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 180 grados ventilado.
  2. 2. Lava el pollo bajo agua fría.
  3. 3. Seca bien el pollo con un paño de cocina.
  4. 4. Sala y pimienta el pollo tanto por dentro como por fuera.
  5. 5. Introduce las ramas de romero y cuatro tallos de tomillo en la cavidad del pollo.
  6. 6. Ata el pollo con hilo de cocina para que mantenga su forma.
  7. 7. Engrasa ligeramente una fuente de horno con aceite.
  8. 8. Coloca el pollo en la fuente preparada.
  9. 9. Riega el pollo con un chorrito de aceite de oliva.
  10. 10. Introduce el pollo en el horno precalentado y ásalo durante 30 minutos.
  11. 11. Añade un poco de agua en la fuente si es necesario para que no se seque.
  12. 12. Desprende las hojas de los tallos restantes de tomillo.
  13. 13. Lava las berenjenas, los calabacines y los pimientos.
  14. 14. Retira las partes duras de las berenjenas, los calabacines y los pimientos.
  15. 15. Corta las verduras en trozos o rodajas para comer con un tenedor.
  16. 16. Pela los dientes de ajo.
  17. 17. Lava las cebolletas.
  18. 18. Retira los extremos de las raíces de las cebolletas.
  19. 19. Corta las cebolletas en trozos de 4 a 5 centímetros de largo.
  20. 20. Distribuye las verduras preparadas alrededor del pollo en la fuente.
  21. 21. Sala y pimienta las verduras.
  22. 22. Riega las verduras con aceite de oliva.
  23. 23. Vierte el vino sobre el pollo y las verduras.
  24. 24. Espolvorea la mitad de las hojas de tomillo desprendidas sobre el pollo.
  25. 25. Introduce la fuente de nuevo en el horno y cocina todo durante otros 30 minutos.
  26. 26. Espolvorea el plato terminado con las hojas de tomillo restantes.
  27. 27. Sirve el pollo con las verduras.

Nutrición por ración