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🍽️ Chuleta de cerdo crujiente con limón, ajo y setas

631 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cerdo crujiente con limón, ajo y setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 250 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la carne bajo el agua del grifo.
  3. 3. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Lava un limón bajo el agua caliente.
  5. 5. Ralla la cáscara del limón finamente.
  6. 6. Exprime el zumo del limón.
  7. 7. Lava las hierbas frescas bajo el agua del grifo.
  8. 8. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  9. 9. Desprende las hojas de los tallos de las hierbas.
  10. 10. Pica las hierbas finamente.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Mezcla el aceite con el zumo de limón.
  14. 14. Añade las hierbas picadas a la mezcla de aceite y limón.
  15. 15. Añade la ralladura de limón a la mezcla.
  16. 16. Añade el ajo picado a la mezcla.
  17. 17. Añade las semillas de hinojo a la mezcla.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal.
  19. 19. Condimenta la mezcla con pimienta.
  20. 20. Frota la carne por todos lados con la marinada.
  21. 21. Engrasa una sartén de asar o una cazuela.
  22. 22. Coloca la carne en la sartén preparada.
  23. 23. Asa la carne en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
  24. 24. Gira la carne durante la cocción.
  25. 25. Asa la carne hasta que esté dorada por todos lados.
  26. 26. Lava las setas.
  27. 27. Corta las setas en trozos si es necesario.
  28. 28. Lava el segundo limón bajo el agua caliente.
  29. 29. Corta el segundo limón en rodajas.
  30. 30. Baja el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  31. 31. Cocina la carne a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
  32. 32. Humedecta la carne de vez en cuando con los jugos de cocción.
  33. 33. Añade las setas 25 minutos antes del final del tiempo de cocción.
  34. 34. Añade la mermelada 25 minutos antes del final del tiempo de cocción.
  35. 35. Añade las rodajas de limón 25 minutos antes del final del tiempo de cocción.
  36. 36. Deja que los ingredientes se cocinen juntos durante el tiempo restante.
  37. 37. Coloca la carne asada terminada en un plato grande.
  38. 38. Coloca las setas y las rodajas de limón en el plato.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración