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🍰 Manzanos al horno con salsa de yogur con vainilla – inteligente

337 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharada de cerezas desecadas (sin azúcar añadido)
• 1 cucharada de arándanos rojos desecados
• 1 cucharada de pasas sultaninas
• 6 cucharadas de zumo de manzana turbio natural
• 400 g de manzanas ácidas (2 manzanas)
• 1 cucharada de almendras (sin pelar)
• 0.5 vaina de vainilla
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 150 g de yogur (3,5 % de grasa)

Preparación

1. 1. Pon las cerezas desecadas, los arándanos rojos y las pasas sultaninas en un cuenco pequeño. Cubre con 2 cucharadas de zumo de manzana y deja que las frutas se hidraten.
2. 2. Lava las manzanas a fondo. Retira el corazón con un cortador de manzanas especial.
3. 3. Pica las almendras finamente. Mézclalas con las cerezas, los arándanos rojos y las pasas sultaninas hidratadas en el cuenco.
4. 4. Rellena el hueco de la manzana con la mezcla de frutas. Para ello, usa una cucharadita. Coloca las manzanas rellenas en una fuente de horno.
5. 5. Vierte el zumo de manzana restante sobre las manzanas en la fuente. Hornea en el horno precalentado a 200 °C calor arriba/abajo (o 180 °C ventilado o nivel de gas 3) durante 30 a 35 minutos.
6. 6. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Ralla la pulpa de vainilla con la punta de un cuchillo y mézclala con el azúcar.
7. 7. Remueve el azúcar con vainilla hasta que quede homogéneo con el yogur. Reparte la salsa de yogur con vainilla en los platos, coloca un manzano asado encima y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 337
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 57 g