🍽️ Dorada al horno con gratinado de patatas

Name: Dorada al horno con gratinado de patatas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 dorada (aprox. 1 - 1,2 kg, lista para cocinar); 500 g patatas; 2 cda perejil (picado fino); 50 g parmesano (rallado fresco); 3 dientes de ajo; 10 cda aceite de oliva; sal; pimienta (recién molida)

422 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 dorada (aprox. 1 - 1,2 kg, lista para cocinar)
500 g patatas
2 cda perejil (picado fino)
50 g parmesano (rallado fresco)
3 dientes de ajo
10 cda aceite de oliva
sal
pimienta (recién molida)

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Hiérvelas durante unos 5 minutos en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar). Sácalas del agua y déjalas escurrir bien.
2. Mezcla el perejil con unos 8 cucharadas de aceite en un cuenco pequeño.
3. Coloca la mitad de las rodajas de patata en una fuente de horno que hayas engrasado con el aceite restante. Sazona con sal y pimienta, rocía con un poco de aceite de perejil y espolvorea la mitad del queso.
4. Coloca el pescado sobre la capa de patatas. Sazona con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de perejil. Distribuye las rodajas de patata restantes encima, sazona de nuevo con sal y pimienta, rocía con el aceite restante y espolvorea el queso restante por encima.
5. Introduce la fuente en un horno precalentado a 220 grados y hornea el plato durante unos 25 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 422
Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 21 g