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🍽️ Lubina frita con verduras de tomate y calabacín

378 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina frita con verduras de tomate y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los peces bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
  3. 3. Corta con un cuchillo afilado cuatro incisiones diagonales en cada lado hasta la espina central.
  4. 4. Añade un poco de jugo de limón sobre los peces.
  5. 5. Sazona los peces generosamente con sal y pimienta.
  6. 6. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
  7. 7. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  8. 8. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo (blanquear: cocinar brevemente en agua hirviendo).
  9. 9. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  10. 10. Retira la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates por la mitad.
  12. 12. Retira el corazón de los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cuartos.
  14. 14. Lava el calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en rodajas redondas.
  16. 16. Calienta tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  17. 17. Sofríe la cebolla y el ajo en ella hasta que estén blandos y translúcidos.
  18. 18. Desglasa la sartén con vino blanco.
  19. 19. Deja que el líquido hierva brevemente.
  20. 20. Añade los tomates y las rodajas de calabacín a la mezcla de cebolla.
  21. 21. Cubre la sartén.
  22. 22. Deja que todo cocine a fuego lento durante cinco minutos.
  23. 23. Sazona las verduras finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Coloca las verduras en una fuente de horno ligeramente engrasada.
  25. 25. Coloca los dos peces sobre las verduras.
  26. 26. Rocía los peces con el aceite de oliva restante.
  27. 27. Distribuye las aceitunas alrededor de los peces.
  28. 28. Hornea el plato en el horno precalentado a 200 grados Celsius (aire circulante o calor arriba/abajo) en la rejilla central.

Nutrición por ración