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🍽️ Cisnes clásicos de masa choux

393 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva el agua, la mantequilla y una pizca de sal a ebullición en una olla.
  2. 2. Retira la olla del fuego y añade la harina de golpe.
  3. 3. Remueve la mezcla vigorosamente de inmediato con un batidor de mano.
  4. 4. Vuelve a colocar la olla en el fuego y sigue removiendo hasta que se forme una capa blanca en el fondo.
  5. 5. Cambia a una cuchara de madera y sigue removiendo hasta que se forme una bola de masa alrededor de la cuchara.
  6. 6. Deja enfriar la masa brevemente hasta que esté solo tibia.
  7. 7. Añade los huevos uno por uno, mezclando cada huevo individualmente con la masa.
  8. 8. Usa una batidora de mano con ganchos de amasar si es necesario, hasta que la masa caiga en picos largos de la cuchara.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  10. 10. Forra las bandejas con papel de hornear o engrásalas y espolvorea un poco de harina encima.
  11. 11. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella.
  12. 12. Dibuja círculos ovalados para los cuerpos de los cisnes sobre las bandejas.
  13. 13. Cambia a una boquilla de estrella más fina y dibuja los cuellos en forma de número 2 o de S.
  14. 14. Hornea los cuerpos durante unos 20 minutos en el horno.
  15. 15. Corta los cuerpos horneados por la mitad transversalmente.
  16. 16. Divide la mitad superior de los cuerpos longitudinalmente para formar las alas.
  17. 17. Bate la nata hasta que esté firme, incorporando el polvo de leche de vainilla.
  18. 18. Rellena la mitad inferior de los cuerpos con la nata firme.
  19. 19. Coloca los cuellos y pon las alas encima.
  20. 20. Espolvorea los cisnes terminados decorativamente con azúcar glas.

Nutrición por ración