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🍰 Galletas Brainfood

110 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina de espelta tipo 1050
• levadura en polvo 1 cdta
• 100 g azúcar de caña integral
• 1 pizca sal
• 120 g mantequilla a temperatura ambiente
• 3 plátanos maduros
• 1 huevo
• 150 g copos de avena
• 60 g almendras
• 1 cda cacao en nibs
• 2 cda gotas de chocolate (de chocolate amargo; 15 g)

Preparación

1. 1. Mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y una pizca de sal en un bol grande.
2. 2. Añade la mantequilla en trozos y mézclala con los ingredientes secos hasta obtener una textura arenosa.
3. 3. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.
4. 4. Añade los plátanos aplastados y el huevo a la masa.
5. 5. Bate todo con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
6. 6. Incorpora con cuidado los copos de avena, las almendras, los nibs de cacao y la mitad de las gotas de chocolate.
7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
8. 8. Toma una cucharada sopera de masa y forma pequeños montoncitos sobre la bandeja.
9. 9. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre los montoncitos.
10. 10. Espolvorea las galletas con el resto de las gotas de chocolate.
11. 11. Hornea en un horno precalentado a 200 grados calor arriba/abajo (180 grados con ventilador o nivel de gas 3) durante 10 a 15 minutos.
12. 12. Saca las bandejas y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.

Nutrición por ración

• kcal: 110
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g