← Todas las recetas

🍽️ Sopa de salmón con albóndigas de arroz, brotes de bambú y verduras

558 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de salmón con albóndigas de arroz, brotes de bambú y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas y la guindilla.
  2. 2. Retira los tallos de las cebolletas y la guindilla.
  3. 3. Corta las cebolletas y la guindilla en rodajas finas.
  4. 4. Lava el salmón bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca el salmón con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el salmón en trozos pequeños y comestibles.
  7. 7. Limpia las judías verdes quitando los extremos.
  8. 8. Hierve las judías verdes durante 2 minutos en agua con sal.
  9. 9. Enfría las judías verdes inmediatamente en agua fría.
  10. 10. Deja escurrir bien las judías verdes.
  11. 11. Corta las judías verdes por la mitad en diagonal.
  12. 12. Pon el arroz en una cesta para cocer al vapor.
  13. 13. Cocina el arroz al vapor sobre el caldo de verduras hirviendo.
  14. 14. Mezcla el requesón con la sémola y la yema de huevo en un bol.
  15. 15. Condimenta la mezcla de requesón con sal y pimienta.
  16. 16. Transfiere el arroz ya cocido al vapor a un bol separado.
  17. 17. Añade las semillas de sésamo al arroz.
  18. 18. Remueve el arroz con las semillas de sésamo.
  19. 19. Forma pequeñas bolas con la mezcla de requesón.
  20. 20. Pasa las bolas de requesón por la mezcla de arroz y sésamo.
  21. 21. Presiona ligeramente las bolas de arroz para compactarlas.
  22. 22. Pela el ajo y el trozo de jengibre.
  23. 23. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  24. 24. Limpia la hierba de limón quitando las hojas exteriores.
  25. 25. Corta la hierba de limón en rodajas.
  26. 26. Calienta el aceite en una olla.
  27. 27. Sofríe el ajo, el jengibre, la guindilla y la hierba de limón.
  28. 28. Añade el resto de las verduras a la olla.
  29. 29. Añade el caldo a los ingredientes.
  30. 30. Condimenta la sopa con salsa de soja y salsa de pescado.
  31. 31. Añade el salmón a la sopa.
  32. 32. Añade las bolas de arroz a la sopa.
  33. 33. Cocina la sopa a fuego medio durante unos 10 minutos.
  34. 34. Prueba la sopa al final y ajusta el sabor.
  35. 35. Sirve la sopa con gajos de limón como decoración, al gusto.

Nutrición por ración