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🍽️ Caldo de pollo con pequeños ñoquis de sémola

1138 kcal · 30 min · 4 raciones

Caldo de pollo con pequeños ñoquis de sémola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Lava las verduras para caldo (por ejemplo, zanahorias, apio, puerro) y límpialas.
  3. 3. Corta las cebollas con cáscara en cuartos.
  4. 4. Tritura el resto de las verduras de forma gruesa.
  5. 5. Añade las verduras y el pollo a una olla grande.
  6. 6. Cubre todo con agua.
  7. 7. Añade sal, pimienta y hojas de laurel.
  8. 8. Lleva el caldo a ebullición.
  9. 9. Reduce el fuego en cuanto la sopa hierva.
  10. 10. Deja el caldo a fuego lento tapado durante aproximadamente 1 1/2 horas.
  11. 11. Retira la espuma que se forme si es necesario.
  12. 12. Bate la mantequilla hasta que esté espumosa.
  13. 13. Mezcla un poco de sémola con la mantequilla.
  14. 14. Añade el huevo.
  15. 15. Añade el resto de la sémola poco a poco.
  16. 16. Sazona con sal y nuez moscada.
  17. 17. Deja reposar la masa.
  18. 18. Lleva agua con sal a ebullición en una olla grande.
  19. 19. Toma un poco de masa con dos cucharadas soperas mojadas.
  20. 20. Forma pequeñas bolas.
  21. 21. Añádelas al agua con sal que está hirviendo suavemente.
  22. 22. Deja cocer los ñoquis a fuego suave durante aproximadamente 10-15 minutos.
  23. 23. Retira los ñoquis cocidos con cuidado usando una espumadera.

Nutrición por ración