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🍽️ Ensalada de pan crujiente con caballa

477 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende la función de grill de tu horno o coloca una sartén en la estufa.
  2. 2. Coloca las rebanadas de pan sin aceite en la sartén caliente o bajo el grill.
  3. 3. Fríe el pan por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
  4. 4. Toma un diente de ajo y pélalo.
  5. 5. Corta el diente de ajo por la mitad a lo largo.
  6. 6. Frota vigorosamente las rebanadas de pan tostado con la cara cortada del ajo.
  7. 7. Corta las rebanadas de pan con ajo en cubos pequeños y para comer.
  8. 8. Lava el apio bajo el agua corriente.
  9. 9. Retira las fibras filamentosas del apio.
  10. 10. Corta el apio en cubos muy finos.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates en forma de cuña.
  13. 13. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  14. 14. Pela la cebolla.
  15. 15. Corta la cebolla en rodajas muy finas.
  16. 16. Añade las rodajas de cebolla, las rodajas de tomate y los cubos de apio en un bol grande.
  17. 17. Toma un cuenco pequeño y vierte el aceite de oliva dentro.
  18. 18. Añade el vinagre al cuenco pequeño.
  19. 19. Salpimienta la mezcla de aceite y vinagre al gusto.
  20. 20. Mezcla bien los ingredientes del aderezo en el cuenco pequeño.
  21. 21. Vierte el aderezo sobre las verduras en el bol grande.
  22. 22. Retira la base inferior dura de la achicoria.
  23. 23. Lava la achicoria.
  24. 24. Corta la achicoria en tiras muy finas.
  25. 25. Lava el eneldo.
  26. 26. Seca el eneldo para eliminar el exceso de agua.
  27. 27. Pica el eneldo de forma gruesa.
  28. 28. Toma los filetes de caballa y retira la piel, si aún está presente.
  29. 29. Desmenuza la carne de caballa en trozos pequeños.
  30. 30. Añade la achicoria, el eneldo, la caballa y los cubos de pan a la mezcla de verduras.
  31. 31. Mezcla todos los ingredientes en el bol con cuidado.
  32. 32. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración