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🍽️ Sopa caliente de judías verdes con manzana y Cabanossi

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa caliente de judías verdes con manzana y Cabanossi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías verdes bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira todas las judías dañadas o rotas.
  3. 3. Hierve las judías en agua salada durante tres minutos.
  4. 4. Retira las judías del agua.
  5. 5. Enjuaga las judías brevemente con agua fría.
  6. 6. Deja escurrir bien las judías.
  7. 7. Corta las judías en trozos de aproximadamente cuatro centímetros de largo.
  8. 8. Lava bien el apio.
  9. 9. Retira las fibras duras del apio.
  10. 10. Corta el apio en rodajas finas.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Corta la cebolla en tiras finas.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla.
  16. 16. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
  17. 17. Añade el apio a la olla.
  18. 18. Sofríe el apio brevemente.
  19. 19. Añade las tomates a la olla.
  20. 20. Añade el caldo a la olla.
  21. 21. Añade las judías preparadas a la sopa.
  22. 22. Añade las hierbas a la sopa.
  23. 23. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante diez a quince minutos.
  24. 24. Pela la manzana.
  25. 25. Corta la manzana en cuatro trozos.
  26. 26. Retira el corazón de los trozos de manzana.
  27. 27. Ralla los trozos de manzana de forma gruesa.
  28. 28. Pela el Cabanossi si es necesario.
  29. 29. Corta el Cabanossi en rodajas diagonales.
  30. 30. Añade los trozos de manzana rallada a la sopa.
  31. 31. Añade las rodajas de Cabanossi a la sopa.
  32. 32. Condimenta la sopa con sal al gusto.
  33. 33. Condimenta la sopa con pimienta al gusto.
  34. 34. Haz que la sopa hierva otros cinco minutos.
  35. 35. Sirve la sopa en cuencos.
  36. 36. Espolvorea la sopa con Parmesano.

Nutrición por ración