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🍽️ Ensalada de judías con tiras de bistec

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de judías con tiras de bistec Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las judías en un bol y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo toda la noche.
  2. 2. Desecha el agua de remojo al día siguiente.
  3. 3. Cubre las judías con agua fresca sin sal.
  4. 4. Añade el romero a las judías.
  5. 5. Coloca una tapa en la olla.
  6. 6. Cocina las judías durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas.
  7. 7. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  8. 8. Retira las hojas marchitas o dañadas de la rúcula.
  9. 9. Escurre bien la rúcula.
  10. 10. Añade el vinagre a un vaso batidor.
  11. 11. Añade el zumo de limón al vaso batidor.
  12. 12. Añade la miel al vaso batidor.
  13. 13. Añade la albahaca al vaso batidor.
  14. 14. Añade 6 cucharadas de aceite al vaso batidor.
  15. 15. Sazona los ingredientes del aderezo con sal y pimienta.
  16. 16. Tritura la mezcla en el vaso batidor hasta que quede homogénea.
  17. 17. Prueba el aderezo al final.
  18. 18. Enjuaga los solomillos brevemente bajo agua fría.
  19. 19. Seca los solomillos con papel de cocina.
  20. 20. Sazona los solomillos con sal y pimienta.
  21. 21. Calienta el aceite restante en una sartén caliente.
  22. 22. Sella la carne por ambos lados a fuego fuerte.
  23. 23. Reduce el fuego a nivel medio.
  24. 24. Cocina la carne hasta que alcance la temperatura interna deseada.
  25. 25. Retira la carne de la sartén.
  26. 26. Deja reposar la carne brevemente.
  27. 27. Escurre las judías cocidas.
  28. 28. Pon las judías y la rúcula en un bol.
  29. 29. Vierte el aderezo sobre las judías y la rúcula.
  30. 30. Mezcla los ingredientes con cuidado usando cucharas de ensalada.
  31. 31. Sirve la ensalada en platos.
  32. 32. Corta la carne en rodajas.
  33. 33. Coloca las rodajas de carne sobre la ensalada.
  34. 34. Sirve la ensalada con el aderezo restante del bol.

Nutrición por ración