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🍽️ Pasta cremosa con judías y pesto casero

664 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con judías y pesto casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el perejil.
  2. 2. Seca el perejil y separa las hojas de los tallos.
  3. 3. Pon la mitad de las hojas de perejil en una batidora.
  4. 4. Añade la mitad de las semillas de calabaza y la mitad de las semillas de girasol.
  5. 5. Reserva dos cucharadas soperas del parmesano rallado.
  6. 6. Añade el resto del parmesano a la batidora.
  7. 7. Tritura los ingredientes de forma gruesa.
  8. 8. Añade el aceite de oliva lentamente mientras remueves.
  9. 9. Bate hasta que se forme una pasta cremosa.
  10. 10. Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco de agua.
  11. 11. Reserva la ralladura de limón.
  12. 12. Incorpora la ralladura de limón al pesto.
  13. 13. Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Lava las judías.
  15. 15. Corta los extremos de las judías.
  16. 16. Corta las judías en trozos de unos cuatro centímetros de largo.
  17. 17. Añade las judías y el tomillo a una olla con agua salada.
  18. 18. Cocina las judías durante unos ocho minutos.
  19. 19. Comprueba si las judías están al dente.
  20. 20. Escurre las judías.
  21. 21. Cocina los espaguetis en agua salada.
  22. 22. Cocina la pasta al dente (al dente).
  23. 23. Escurre los espaguetis.
  24. 24. Mezcla los espaguetis calientes inmediatamente con el pesto.
  25. 25. Añade las judías cocidas a la pasta.
  26. 26. Sirve la pasta en los platos.
  27. 27. Espolvorea el plato con las semillas de calabaza restantes.
  28. 28. Espolvorea el plato con las semillas de girasol restantes.
  29. 29. Espolvorea el plato con el parmesano reservado.

Nutrición por ración