← Todas las recetas

🍽️ Puré de judías verdes aromático

211 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g judías verdes
• 300 g patatas harinosas para cocer
• 1 puñado de berros
• 1 puñado de perejil liso
• 5 c. s. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las judías y retira cualquier parte dura. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Lava las hierbas y separa las hojas con cuidado de los tallos.
2. 2. Cocina al vapor las judías, las patatas y las hierbas durante 15 a 20 minutos en la cesta vaporera de una olla.
3. 3. Pica la mezcla hasta obtener un puré fino, mezcla el aceite de oliva y sazona todo al final con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 211
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 19 g