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🍽️ Judías con anchoas

129 kcal · 60 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las judías.
  2. 2. Corta los extremos de las judías.
  3. 3. Hirve las judías durante unos 4 minutos en agua con sal.
  4. 4. Saca las judías de la olla.
  5. 5. Enjuaga las judías con agua fría.
  6. 6. Deja escurrir las judías.
  7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  8. 8. Lava el limón bajo agua caliente.
  9. 9. Seca el limón.
  10. 10. Corta la cáscara del limón en tiras muy finas.
  11. 11. Asegúrate de evitar la parte blanca interior de la cáscara.
  12. 12. Exprime los medios limones.
  13. 13. Sofríe las cebolletas brevemente en aceite de oliva.
  14. 14. Añade las judías, el tomillo y la cáscara de limón.
  15. 15. Sofríe todo durante 1 minuto removiendo.
  16. 16. Añade el caldo de verduras.
  17. 17. Deja cocinar a fuego lento las judías durante 3 a 4 minutos con una tapa.
  18. 18. Desmenuza los filetes de anchoa a tu gusto o déjalos enteros.
  19. 19. Incorpora las anchoas con cuidado a las judías.
  20. 20. Sazona el plato con pimienta.
  21. 21. Sazona el plato con zumo de limón.
  22. 22. Calienta un plato.
  23. 23. Sirve las judías en el plato previamente calentado.

Nutrición por ración