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🍽️ Sartén de verduras con judías

160 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  3. 3. Corta los extremos duros de las judías.
  4. 4. Lava los tomates a fondo.
  5. 5. Corta los tomates en trozos grandes.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Corta la cebolla en rodajas finas.
  9. 9. Corta el ajo en lonchas finas.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla grande.
  11. 11. Sofríe las rodajas de cebolla y las lonchas de ajo hasta que estén transparentes.
  12. 12. Añade las judías a la olla.
  13. 13. Sofríe las judías un momento.
  14. 14. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  15. 15. Deja cocinar a fuego lento el plato durante unos 8 minutos.
  16. 16. Añade los trozos de tomate.
  17. 17. Mezcla la harissa (una pasta picante hecha con pimientos chile).
  18. 18. Añade el polvo de cilantro.
  19. 19. Condimenta con sal y pimienta.
  20. 20. Cocina todo junto otros 4 a 5 minutos.
  21. 21. Lava las hojas frescas de cilantro.
  22. 22. Seca las hojas de cilantro sacudiéndolas.
  23. 23. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  24. 24. Espolvorea las hojas de cilantro picadas sobre el plato.
  25. 25. Prueba la salsa una vez más.
  26. 26. Sirve las verduras con judías calientes.

Nutrición por ración