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🍽️ Ensalada refrescante de habas y papaya

177 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las habas en un bol y cúbrelas con agua.
  2. 2. Deja que las habas se hidraten en el agua durante toda la noche.
  3. 3. Transfiere las habas remojadas a una olla con mucha agua fresca.
  4. 4. Hierve las habas hasta que estén tiernas.
  5. 5. Desecha el agua de cocción.
  6. 6. Deja que las habas se enfríen.
  7. 7. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  8. 8. Corta la papaya en cubos pequeños.
  9. 9. Corta el chile en trozos pequeños.
  10. 10. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  11. 11. Añade la papaya, el chile y el pimiento a las habas ya frías.
  12. 12. Añade las cebolletas cortadas a las habas.
  13. 13. Pica la menta finamente.
  14. 14. Pica la albahaca finamente.
  15. 15. Añade las hierbas picadas a las habas.
  16. 16. Añade el jengibre rallado o picado a las habas.
  17. 17. Añade el zumo de lima a las habas.
  18. 18. Añade el aceite de oliva a las habas.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes.
  20. 20. Condimenta la ensalada con sal.
  21. 21. Condimenta la ensalada con pimienta.
  22. 22. Refrigera la ensalada.
  23. 23. Deja que la ensalada se enfríe bien.

Nutrición por ración