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🍽️ Patatas fritas crujientes con sartén de queso y judías

494 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con sartén de queso y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos de aprox. 2 cm.
  4. 4. Hueve los cubos de patata en agua con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén al dente.
  5. 5. Lava las judías y selecciónalas.
  6. 6. Hueve las judías durante aprox. 2 minutos en agua con sal (esto se llama escaldar, es decir, cocinar brevemente en agua hirviendo).
  7. 7. Retira las judías.
  8. 8. Enjuaga las judías con agua fría.
  9. 9. Deja escurrir las judías.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Corta el ajo y la cebolla en cubos finos.
  13. 13. Corta el queso en tiras finas.
  14. 14. Escurre las patatas ya cocidas.
  15. 15. Deja que las patatas se sequen un poco.
  16. 16. Fríe las patatas en una sartén con mantequilla derretida por todos lados hasta que estén doradas.
  17. 17. Calienta el aceite en una segunda sartén.
  18. 18. Sofríe el ajo y las cebollas durante 1 a 2 minutos hasta que estén transparentes (hasta que estén blandos y translúcidos).
  19. 19. Añade las judías, los arándanos y el queso.
  20. 20. Mueve todo brevemente.
  21. 21. Sirve las judías junto con las patatas fritas en un plato previamente calentado.
  22. 22. Decora con hojas de perejil.

Nutrición por ración