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🍽️ Champiñones con judías

176 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina las judías en esta agua salada durante 6 a 8 minutos.
  3. 3. Saca las judías de la olla y sumérgelas inmediatamente en un bol con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  5. 5. Opcionalmente, pela la piel exterior de las judías.
  6. 6. Limpia los champiñones cuidadosamente.
  7. 7. Corta los champiñones en trozos si son muy grandes, o déjalos enteros.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite caliente hasta que estén blandos y translúcidos.
  12. 12. Añade los champiñones preparados a la sartén.
  13. 13. Dora los champiñones hasta que estén dorados.
  14. 14. Añade las judías escurridas a la sartén.
  15. 15. Calienta las judías junto con los champiñones hasta que estén bien calientes.
  16. 16. Retira la sartén del fuego.
  17. 17. Incorpora la mantequilla, el perejil picado, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el cilantro.
  18. 18. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  19. 19. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración