🍽️ Guiso de carne picada con judías y toque fresco de hierbas

Name: Guiso de carne picada con judías y toque fresco de hierbas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 Zanahorias; 2 Tallos Apio; 2 Cebollas; 2 Dientes de ajo; 1 Manojo Albahaca; 6 Cda Aceite de oliva; 600 g Carne picada mixta; 1 Lata Tomates pelados; 4 Cda Pasta de tomate; 1 Lata Judías blancas; 2 Tomates; Sal; Pimienta (de molinillo); 1 Limón (ecológico); 0.5 Manojo Perejil (liso); 2 Dientes de ajo

577 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 Zanahorias
2 Tallos Apio
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Manojo Albahaca
6 Cda Aceite de oliva
600 g Carne picada mixta
1 Lata Tomates pelados
4 Cda Pasta de tomate
1 Lata Judías blancas
2 Tomates
Sal
Pimienta (de molinillo)
1 Limón (ecológico)
0.5 Manojo Perejil (liso)
2 Dientes de ajo

Preparación

1. Lava las zanahorias y el apio bajo el agua corriente.
2. Pela las verduras y córtalas en cubos muy pequeños.
3. Pela la cebolla y pica la albahaca finamente.
4. Reserva algunas hojas frescas de albahaca para decorar.
5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. Añade las cebollas y el ajo prensado a la sartén.
7. Sofríe las verduras brevemente hasta que despidan aroma.
8. Añade las zanahorias y el apio cortados en cubos.
9. Sofríe las verduras brevemente.
10. Añade la carne picada en porciones a la sartén.
11. Sella la carne a fuego alto.
12. Mueve constantemente hasta que la carne se desmenuce en pequeños trozos.
13. Condimenta la carne con sal y pimienta.
14. Mezcla la pasta de tomate con la carne.
15. Añade los tomates pelados y las judías escurridas.
16. Deja que la salsa hierva a fuego lento.
17. Ralla la cáscara de los limones finamente.
18. Pica el perejil finamente.
19. Pela los dientes de ajo.
20. Corta el ajo en cubos muy pequeños.
21. Prensa los limones para obtener el jugo.
22. Mezcla el jugo de limón en la salsa.
23. Vierte la salsa sobre la carne picada.

Nutrición por ración

kcal: 577
Protein: 35 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 17 g