← Todas las recetas

🍽️ Crostini con judías y queso de cabra

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Crostini con judías y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el queso crema de cabra en un bol.
  2. 2. Corta el cebollino fino y mézclalo con la mezcla de queso crema.
  3. 3. Pica la albahaca finamente y mézclala también con el queso.
  4. 4. Lava los berros bajo agua fría.
  5. 5. Seca bien los berros.
  6. 6. Hierve agua y añade un poco de sal.
  7. 7. Hierve las judías durante unos 3 minutos en el agua salada hirviendo.
  8. 8. Añade los guisantes a la olla y hiérvelos 1 a 2 minutos más.
  9. 9. Escurre las verduras.
  10. 10. Lava las verduras inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  11. 11. Deja escurrir bien las verduras.
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  14. 14. Sofríe el ajo en el aceite hasta que esté blando.
  15. 15. Asegúrate de que el ajo no se dore.
  16. 16. Pon las judías y los guisantes escurridos en una batidora.
  17. 17. Añade la ralladura de limón y un poco de zumo de limón.
  18. 18. Tritura la mezcla hasta obtener una masa suave.
  19. 19. Mécla el ajo sofrito con el puré de judías.
  20. 20. Condimenta el puré con sal al gusto.
  21. 21. Añade el resto del zumo de limón y mezcla todo bien.
  22. 22. Calienta el resto del aceite en una sartén de parrilla.
  23. 23. Pon las rebanadas de pan en la sartén caliente.
  24. 24. Tuesta las rebanadas de pan durante 2 a 3 minutos por un lado hasta que estén crujientes.
  25. 25. Gira las rebanadas de pan y tóstralas 2 a 3 minutos más.
  26. 26. Saca las rebanadas de pan tostadas de la sartén.
  27. 27. Pon unos berros en cada rebanada de pan tostado.
  28. 28. Pon aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso crema de cabra en las rebanadas de pan.
  29. 29. Unta un poco de puré de judías en cada rebanada.
  30. 30. Muele pimienta fresca sobre los crostini.
  31. 31. Sirve los crostini en un plato.

Nutrición por ración