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🍽️ Börek de Verdura Crujiente

772 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 berenjena (aprox. 200 g)
• 2 tomates (aprox. 200 g)
• 1 calabacín (aprox. 150 g)
• queso de oveja 200 g
• 2 cucharadas de perejil picado
• 150 g crema agria
• sal
• pimienta (molida)
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 láminas de masa yufka ovaladas (150 g)

Preparación

1. 1. Lava bien la berenjena, los tomates y el calabacín.
2. 2. Retira las partes duras de la verdura.
3. 3. Corta toda la verdura en rodajas muy finas.
4. 4. Desmenuza el queso de oveja en trozos pequeños.
5. 5. Pon el queso de oveja en un bol.
6. 6. Añade la crema agria al bol.
7. 7. Añade el perejil picado al bol.
8. 8. Mezcla bien la mezcla de queso, crema agria y perejil.
9. 9. Sazona la mezcla generosamente con sal.
10. 10. Sazona la mezcla generosamente con pimienta.
11. 11. Pela los dientes de ajo.
12. 12. Prensa el ajo directamente en la mezcla de queso.
13. 13. Coge un molde para horno pequeño (aprox. 14 x 20 cm).
14. 14. Enmantea el molde para horno con una cucharada de aceite.
15. 15. Dobla una lámina de masa de hojaldre para que encaje en el molde.
16. 16. Coloca la lámina de masa de hojaldre doblada como base en el molde para horno.
17. 17. Coloca las rodajas de verdura en el molde.
18. 18. Coloca la mezcla de queso sobre la verdura.
19. 19. Repite el proceso de capas alternando verdura y queso.
20. 20. Dobla la segunda lámina de masa de hojaldre para ajustarla.
21. 21. Coloca la segunda lámina de masa de hojaldre como tapa encima.
22. 22. Presiona bien los bordes de las láminas de masa de hojaldre.
23. 23. Unta la superficie con el aceite restante.
24. 24. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
25. 25. Coloca el börek en el estante inferior.
26. 26. Hornea el börek durante unos 30 minutos.
27. 27. Saca el börek cuando esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración

• kcal: 772
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 30 g