← Todas las recetas

🍽️ Coliflor al horno con lentejas y salsa de ciruelas

283 kcal · 30 min · 4 raciones

Coliflor al horno con lentejas y salsa de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en una olla.
  2. 2. Cúbrelas con el doble de agua hirviendo que lentejas hay en la olla.
  3. 3. Añade la mitad del comino molido.
  4. 4. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. 5. Retira las lentejas del fuego cuando estén tiernas.
  6. 6. Lava bien la coliflor.
  7. 7. Retira las hojas exteriores.
  8. 8. Corta la coliflor en rodajas gruesas de unos 1 centímetro de grosor.
  9. 9. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  10. 10. Mezcla 2 cucharadas de aceite con pimentón, cúrcuma, sal y pimienta.
  11. 11. Rocía las rodajas de coliflor con esta mezcla de especias.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  13. 13. Hornea las rodajas durante 15 a 20 minutos.
  14. 14. Lava las ciruelas.
  15. 15. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  16. 16. Corta las frutas en gajos.
  17. 17. Pela la cebolla.
  18. 18. Corta la cebolla por la mitad y córtala en tiras finas.
  19. 19. Calienta el aceite restante en una sartén.
  20. 20. Sofríe las tiras de cebolla y los gajos de ciruela en ella a fuego medio durante unos 5 minutos.
  21. 21. Desglasa la sartén con salsa de soja.
  22. 22. Añade 2 a 3 cucharadas de agua.
  23. 23. Deja que la salsa hierva durante 2 minutos.
  24. 24. Sazona la salsa con sal, pimienta y tomillo.
  25. 25. Sazona las lentejas cocidas con el resto del comino, sal y pimienta.
  26. 26. Retira las rodajas de coliflor del horno.
  27. 27. Coloca las rodajas en cuatro platos.
  28. 28. Pon las lentejas en los platos.
  29. 29. Distribuye la salsa de ciruela sobre el plato.
  30. 30. Espolvorea el sésamo sobre la comida.

Nutrición por ración