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🍽️ Ensalada de coliflor, huevo y jamón

274 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Retira el tallo duro en la parte inferior.
  3. 3. Divide la coliflor en ramilletes de tamaño similar.
  4. 4. Llena una olla grande con agua y añade sal.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Añade los ramilletes de coliflor al agua hirviendo.
  7. 7. Cocina el vegetal durante unos 7 minutos.
  8. 8. Comprueba si la coliflor está al dente.
  9. 9. Escurre el agua.
  10. 10. Enjuaga brevemente la coliflor con agua fría.
  11. 11. Deja escurrir bien el vegetal.
  12. 12. Corta el limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Mezcla el zumo de limón con el aceite.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Remueve bien la salsa.
  17. 17. Vierte la salsa sobre la coliflor.
  18. 18. Pela los huevos cocidos.
  19. 19. Corta los huevos en cubos pequeños.
  20. 20. Corta el jamón en cubos finos.
  21. 21. Sirve la coliflor tibia en platos.
  22. 22. Espolvorea la ensalada con los huevos.
  23. 23. Espolvorea la ensalada con el jamón.
  24. 24. Espolvorea la ensalada con el perejil.

Nutrición por ración