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🍽️ Sopa cremosa de coliflor

200 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Divide la coliflor en pequeños ramilletes.
  3. 3. Fríe los ramilletes en abundante agua con sal durante 15 a 20 minutos.
  4. 4. Escurre las verduras.
  5. 5. Guarda el agua de cocción para más tarde.
  6. 6. Aparta aproximadamente un tercio de los ramilletes.
  7. 7. Tritura el resto de los ramilletes con 500 mililitros del agua de cocción hasta obtener una crema fina.
  8. 8. Incorpora la mantequilla a la sopa.
  9. 9. Añade la nata.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva brevemente removiendo constantemente.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Sazona la sopa con sal.
  13. 13. Sazona la sopa con pimienta.
  14. 14. Sazona la sopa con nuez moscada recién rallada.
  15. 15. Lava el perejil.
  16. 16. Seca bien el perejil.
  17. 17. Pica el perejil finamente.
  18. 18. Sirve la sopa en platos hondos.
  19. 19. Distribuye los ramilletes de coliflor reservados sobre la sopa.
  20. 20. Espolvorea un poco de perejil por encima.
  21. 21. Sirve la sopa.

Nutrición por ración