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🍽️ Sopa cremosa de coliflor y patata

231 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Retira las hojas exteriores.
  3. 3. Corta la coliflor en ramilletes pequeños.
  4. 4. Pela la patata.
  5. 5. Corta la patata en cubos pequeños.
  6. 6. Lava los cubos de patata.
  7. 7. Calienta el caldo en una olla.
  8. 8. Añade la leche al caldo.
  9. 9. Añade los ramilletes de coliflor al líquido.
  10. 10. Añade los cubos de patata al líquido.
  11. 11. Cocina los ingredientes a fuego lento.
  12. 12. Cocina durante unos 15 a 20 minutos.
  13. 13. Cocina hasta que los ingredientes estén tiernos.
  14. 14. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  15. 15. Opcionalmente, pasa la sopa por un colador.
  16. 16. Condimenta la sopa con sal al gusto.
  17. 17. Condimenta la sopa con pimienta al gusto.
  18. 18. Condimenta la sopa con nuez moscada al gusto.
  19. 19. Añade un chorrito de zumo de limón.
  20. 20. Calienta la sopa de nuevo.
  21. 21. No dejes que la sopa hierva.
  22. 22. Prepara un bol aparte.
  23. 23. Añade la nata al bol.
  24. 24. Añade la yema de huevo al bol.
  25. 25. Bate la nata y la yema de huevo.
  26. 26. Incorpora la mezcla de nata y yema lentamente a la sopa caliente.
  27. 27. Sirve la sopa ya lista.
  28. 28. Decora la sopa con hojas de hinojo fresco.

Nutrición por ración