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🍽️ Coliflor con salsa cremosa de nuez (Turquía)

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Coliflor con salsa cremosa de nuez (Turquía) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Divide la coliflor en ramilletes pequeños.
  3. 3. Llena una olla con mucha agua y añade una pizca de sal y el zumo de un limón.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Añade los ramilletes de coliflor al agua hirviendo.
  6. 6. Coloca una tapa en la olla.
  7. 7. Cocina la coliflor durante 10 a 15 minutos.
  8. 8. Comprueba si la coliflor sigue teniendo un poco de textura pero ya está cocida.
  9. 9. Escurre el agua de la coliflor.
  10. 10. Precalienta el horno a 80 grados Celsius.
  11. 11. Mantén la coliflor caliente en el horno.
  12. 12. Corta los bordes duros de las rebanadas de pan.
  13. 13. Remoja brevemente las rebanadas de pan en agua tibia.
  14. 14. Tritura las nueces de forma gruesa.
  15. 15. Calienta una sartén sin aceite.
  16. 16. Tuesta ligeramente las nueces en la sartén.
  17. 17. Exprime bien el pan remojado.
  18. 18. Machaca el pan hasta obtener una masa fina.
  19. 19. Añade ambos aceites y el zumo de limón restante a la mezcla de pan.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Incorpora las nueces tostadas.
  22. 22. Pela el ajo.
  23. 23. Exprime el ajo en la salsa.
  24. 24. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  25. 25. Añade un poco de agua tibia si es necesario.
  26. 26. Remueve hasta que la salsa esté cremosa.
  27. 27. Prepara cuatro platos.
  28. 28. Coloca la coliflor en los platos.
  29. 29. Añade la salsa de nuez.
  30. 30. Espolvorea el plato con perejil.
  31. 31. Añade un poco más de pimienta por encima.
  32. 32. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración