🍽️ Bouillette cremosa de coliflor y patata con jamón

Name: Bouillette cremosa de coliflor y patata con jamón
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g coliflor; 300 g patatas; 1 cebolla; 30 g mantequilla (2 cda); 1 cda harina integral; nata para montar 200 g; 0.25 l caldo de verduras; 60 g jamón (4 rodajas); 0.5 manojo perejil; 70 g Gouda (1 unidades); sal; pimienta; nuez moscada

419 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g coliflor
300 g patatas
1 cebolla
30 g mantequilla (2 cda)
1 cda harina integral
nata para montar 200 g
0.25 l caldo de verduras
60 g jamón (4 rodajas)
0.5 manojo perejil
70 g Gouda (1 unidades)
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación

1. Lava la coliflor y divídela en ramilletes pequeños.
2. Corta los tallos duros de la coliflor.
3. Pela las patatas y lávalas.
4. Corta las patatas en rodajas finas.
5. Cocina las verduras durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
6. Deja escurrir bien las verduras después.
7. Pela la cebolla y pícala finamente.
8. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén.
9. Sofríe las cebollas en la mantequilla.
10. Espolvorea las cebollas con harina.
11. Añade la nata y el caldo.
12. Deja cocer la salsa a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
13. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
14. Pica el perejil finamente.
15. Incorpora el perejil a la salsa.
16. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
17. Unta la mantequilla restante en la fuente de horno.
18. Coloca las rodajas de patata y la coliflor en la fuente.
19. Vierte la salsa sobre las verduras.
20. Corta el jamón en tiras.
21. Ralla el queso.
22. Distribuye el jamón y el queso por encima de la bouillette.
23. Precalienta el horno a 175 °C (aire caliente 150 °C o nivel de gas 2).
24. Hornea la bouillette durante 30 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

kcal: 419
Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 19 g