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🍽️ Nuggets crujientes de coliflor y patata

358 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor.
  2. 2. Corta la coliflor en trozos grandes, incluyendo el tallo duro.
  3. 3. Pela las patatas.
  4. 4. Corta las patatas también en trozos.
  5. 5. Pon la verdura en una olla con agua salada.
  6. 6. Cocina la verdura durante 15 a 20 minutos, hasta que esté blanda.
  7. 7. Mientras tanto, pela el diente de ajo.
  8. 8. Pica el ajo fino.
  9. 9. Lava las cebolletas.
  10. 10. Quita los extremos de las cebolletas.
  11. 11. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo.
  12. 12. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  13. 13. Escurre la verdura cocida.
  14. 14. Pasa la verdura por una prensa de patatas sobre tu superficie de trabajo.
  15. 15. Añade las cebolletas a la masa prensada.
  16. 16. Añade el ajo picado.
  17. 17. Añade la harina de garbanzos.
  18. 18. Añade el curry en polvo.
  19. 19. Añade el garam masala.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal.
  21. 21. Añade zumo de lima.
  22. 22. Amasa bien la masa.
  23. 23. Forma unos 20 nuggets pequeños con la masa.
  24. 24. Calienta el aceite vegetal en una freidora o una olla grande a 170 grados Celsius.
  25. 25. Fríe los nuggets hasta que estén dorados.
  26. 26. Coloca los nuggets terminados sobre papel de cocina.
  27. 27. Deja escurrir el exceso de aceite.
  28. 28. Sirve los nuggets inmediatamente.

Nutrición por ración