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🍽️ Albóndigas crujientes de coliflor

26 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los ramilletes de coliflor bajo el agua corriente.
  2. 2. Agita bien las verduras para eliminar el exceso de agua.
  3. 3. Corta los ramilletes de coliflor en trozos pequeños y para comer.
  4. 4. Pela las patatas completamente.
  5. 5. Lava las patatas peladas.
  6. 6. Corta las patatas en cubos pequeños.
  7. 7. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  8. 8. Coloca una cesta vaporizadora sobre el agua caliente.
  9. 9. Añade la coliflor y las patatas a la cesta vaporizadora.
  10. 10. Vaporea las verduras hasta que estén tiernas.
  11. 11. Retira la cesta vaporizadora de la olla.
  12. 12. Deja enfriar las verduras al vapor.
  13. 13. Lava el perejil fresco.
  14. 14. Seca bien el perejil.
  15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
  16. 16. Pica la coliflor y las patatas enfriadas de forma gruesa.
  17. 17. Asegúrate de que la mezcla tenga la textura del arroz.
  18. 18. Aprieta la mezcla de verduras con fuerza.
  19. 19. Elimina el líquido que se escape.
  20. 20. Mezcla la mezcla seca con el perejil picado en un bol.
  21. 21. Forma pequeñas bolas con una cucharada sopera de la mezcla cada una.
  22. 22. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  23. 23. Coloca las bolas en la bandeja preparada.
  24. 24. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente 200 °C, nivel de gas 3–4).
  25. 25. Hornea las bolas durante 10 a 15 minutos.
  26. 26. Gira las bolas una vez a mitad del tiempo de horneado.
  27. 27. Hornea otros 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración