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🍽️ Flores comestibles en gelatina de sidra

29 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 puñado de flores de violeta (sin tratar)
• 9 hojas de gelatina
• 100 ml de sidra
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal marina

Preparación

1. 1. Elige las violetas más bonitas.
2. 2. Sumerge las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos minutos.
3. 3. Calienta la sidra junto con el zumo de limón y 100 mililitros de agua en una olla.
4. 4. Exprime bien la gelatina remojada y disuélvela en el líquido caliente.
5. 5. Añade 500 mililitros de agua fría a la mezcla.
6. 6. Sazona el líquido finalmente con una pizca de sal.
7. 7. Enjuaga los moldes brevemente con agua fría.
8. 8. Vierte la mezcla de gelatina en los moldes cuando empiece a cuajar ligeramente.
9. 9. Coge las flores con cuidado usando unas pinzas.
10. 10. Sumerge las flores en la mezcla de gelatina y repártelas uniformemente.
11. 11. Coloca los moldes tapados en la nevera durante al menos 3 horas.
12. 12. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente antes de servir.
13. 13. Desmolda las gelatinas con cuidado sobre los platos.

Nutrición por ración

• kcal: 29
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 1 g