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🍽️ Bloody Mary con helado de tomate

84 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge los tomates brevemente en agua hirviendo.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  3. 3. Quita la piel a los tomates.
  4. 4. Retira el tallo duro en la parte superior.
  5. 5. Corta los tomates en cuartos.
  6. 6. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  7. 7. Lava el chile bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  9. 9. Raspa las semillas del chile.
  10. 10. Pica la pulpa del chile finamente.
  11. 11. Lava la menta bajo el agua fría.
  12. 12. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  13. 13. Añade los tomates sin semillas, el chile picado y las hojas de menta a un recipiente alto.
  14. 14. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden finos.
  15. 15. Condimenta la mezcla con sal.
  16. 16. Añade zumo de limón.
  17. 17. Remueve la miel.
  18. 18. Ajusta el sabor de la mezcla con sal, zumo de limón y miel.
  19. 19. Vierte la mezcla en la heladera.
  20. 20. Deja funcionar la heladera unos 30 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.
  21. 21. Lava el apio bajo el agua corriente.
  22. 22. Seca el apio con papel de cocina.
  23. 23. Corta el extremo inferior leñoso del apio.
  24. 24. Añade todos los demás ingredientes para la bebida a un recipiente alto.
  25. 25. Remueve bien los ingredientes de la bebida.
  26. 26. Ajusta el sabor de la mezcla de la bebida.
  27. 27. Ajusta los condimentos según sea necesario.
  28. 28. Forma bolas con el sorbete de tomate congelado.
  29. 29. Distribuye las bolas de helado de tomate en las copas.
  30. 30. Vierte la Bloody Mary sobre el helado.
  31. 31. Decora la bebida con un tallo de apio.
  32. 32. Sirve la bebida inmediatamente.

Nutrición por ración