🍽️ Fideos rápidos con pesto fresco de albahaca

Name: Fideos rápidos con pesto fresco de albahaca
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g espaguetis integrales; Sal; 1 manojo albahaca; 30 g piñones (2 c. s); 2 c. s aceite de oliva; Pimienta; 40 g parmesano

513 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

150 g espaguetis integrales
Sal
1 manojo albahaca
30 g piñones (2 c. s)
2 c. s aceite de oliva
Pimienta
40 g parmesano

Preparación

1. Hueve los espaguetis en mucha agua con sal el tiempo necesario hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
2. Lava la albahaca bajo el agua corriente y sacúdela bien para secarla. Separa las hojas de los tallos. Reserva unas cuantas hojas bonitas para decorar y pica el resto de forma gruesa.
3. Añade las hojas de albahaca, los piñones y el aceite de oliva a una batidora o varilla eléctrica. Tritura todo hasta obtener una masa fina. Sazona el pesto al final con sal y pimienta al gusto.
4. Escurre los fideos, déjalos escurrir un momento y ponlos en un bol grande. Remueve el pesto con los fideos. Decora los fideos con las hojas de albahaca reservadas. Ralla el parmesano fresco o córtalo en láminas finas y sírvelo al lado.

Nutrición por ración

kcal: 513
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 47 g