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🍽️ Tortitas de levadura planas con crema agria y salmón ahumado

536 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina de trigo
• 50 g harina de alforfón
• 20 g levadura seca
• 0.13 l leche
• 1 huevo
• sal
• grasa de mantequilla (para freír)
• 150 g salmón ahumado
• nata agria 100 g
• 50 g queso crema
• pimienta (de molinillo)
• sal
• eneldo
• albahaca
• aceitunas
• pimienta roja en grano

Preparación

1. 1. Pon las diferentes harinas en un bol grande y espolvorea la levadura seca por encima.
2. 2. Añade la leche, el huevo y una pizca de sal y amasa la masa rápidamente hasta obtener una masa suave. Cubre el bol y deja que la masa leude en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
3. 3. Enciende el horno a 100 grados Celsius (con calor arriba y abajo) para mantenerlo caliente.
4. 4. Calienta un poco de grasa de mantequilla en una sartén. Con una cuchara sopera, pon un poco de masa en la sartén y fríe tortitas pequeñas hasta que estén doradas por ambos lados. Mantén las blinis terminadas en el horno caliente.
5. 5. Mezcla la crema agria (Schmand) con el queso crema hasta que quede suave y sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
6. 6. Distribuye la mezcla de queso y crema sobre las blinis terminadas y coloca un trozo de salmón ahumado encima de cada una.
7. 7. Decora las blinis con hierbas frescas, aceitunas y pimienta roja en grano.

Nutrición por ración

• kcal: 536
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 51 g