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🍽️ Blini crujientes con crema de pepino

619 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 cubo de levadura fresca (aprox. 10 g)
• 500 ml leche
• 1 cucharadita miel
• 4 huevos
• 1 pizca sal
• 200 g harina de alforfón
• 1 puñado de cebollino
• 250 g crema agria
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 0.5 pepino
• grasa de mantequilla (para freír)

Preparación

1. 1. Desmenuza la levadura fresca en la leche tibia.
2. 2. Añade la miel, los huevos y una pizca de sal y mezcla bien.
3. 3. Añade la harina poco a poco y remueve hasta obtener una masa homogénea.
4. 4. Deja fermentar la masa durante unos 15 minutos en un lugar cálido.
5. 5. Lava el cebollino y sécalo con papel de cocina.
6. 6. Corta el cebollino en rodajas finas.
7. 7. Mezcla las rodajas de cebollino con la crema agria.
8. 8. Sazona la crema con sal y pimienta al gusto.
9. 9. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
10. 10. Calienta un poco de grasa de mantequilla en una sartén antiadherente.
11. 11. Fríe pequeños blini planos de la masa hasta que estén dorados.
12. 12. Repite el proceso hasta que se haya consumido toda la masa.
13. 13. Coloca los blini terminados en los platos.
14. 14. Cubre cada blini con una rodaja de pepino.
15. 15. Añade una cucharada de la crema de hierbas encima.

Nutrición por ración

• kcal: 619
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 54 g